|
|
Friese Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gare aardappelen
2,5 dl melk
zout
peper
nootmuskaat
100 gram boter
250 gram geraspte Friese nagelkaas
350 gram uien
200 gram groene of savooienkool
kerrie
paprikapoeder
laurierblad
1 lepel azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een smeuige aardappelpuree van de aardappelen, de melk en 40 gram
boter.
Maak deze op eigen smaak af met zout, peper e nootmuskaat.
Was de
kool, snijd ze fijn, kook ze gaar en laat ze uitlekken.
Snijd de uien in
ringen en bak ze met een laurierblad en de rest van de boter in de braadpan.
Bak op het laatst de kool nog even mee, tot alles een mooie bruine kleur
gekregen heeft.
Maak het op smaak af met pittige kerrie, zout en azijn.
Eventueel het vocht bijbinden met wat aangelengde bloem.
Beboter een
vuurvaste schaal.
Leg nu laag om laag:
de helft van de puree,
daarop het
uien-koolmengsel,
? van de geraspte nagelkaas, en als laatste de rest van de
puree.
Bestrooi de schotel met een mengsel van paprikapoeder en de rest van
de geraspte nagelkaas.
Zet de schotel in een warme oven en laat er een bruin
korstje op komen.
|
|
|